Argiolas Vermentino Costamolino

Il Vermentino di Sardegna DOC Costamolino della cantina Argiolas è un vino bianco prodotto da uve Vermentino in purezza, frutto di vigne impiantate su un suolo con una composizione granulometrica e chimico-fisica piuttosto varia. I vigneti che sorgono nel pendio trexentese di Pranu Sturru, nell’agro di Suelli, e in quello di Perda Campus nelle campagne di Selegas, godono del tipico clima Mediterraneo sardo, fatto di inverni poco piovosi e miti e di estati ventose e molto calde. Per realizzare il Vermentino di Sardegna DOC Costamolino le uve, dopo un’accurata cernita, vengono raccolte solo ed esclusivamente a mano nelle prime ore del mattino; dopodiché in cantina vengono sottoposte a una pressatura soffice, quindi il mosto viene raffreddato; segue un processo di fermentazione in vasche d’acciaio a una temperatura controllata che va dai 16 °C ai 18°C, quindi, prima di essere imbottigliato, il vino subisce un breve affinamento che si svolge sempre in vasche d’acciaio. Il risultato è un Vermentino dalla sapidità fresca ed invitante, un vino equilibrato e molto fine.