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Salumi e Formaggi
Prosciutto crudo, Salamino piccante, Mortadella di Bologna, Pecorino di Moliterno, Pecorino alle noci, Pecorino Toscano, Caciotta al peperoncino
Bruschette miste
Pomodorini, Friarielli sott’olio, alici di Cetara, pomodori secchi, melanzane alla brace
Piatto patanegra
Jabon Iberico de Cebo, pomodori secchi, caciotta al peperoncino
Pane, burro e alici
Pane tostato di Altamura, alice di Cetara e burro
Crostoni CON PANE DI ALTAMURA e PINSE ROMANE
Salame piccante, scamorza affumicata e rucola
Melanzane alla brace e scamorza affumicata
Pomodorini, scamorza affumicata e rucola
Prosciutto crudo, scamorza affumicata e rucola
Prosciutto cotto, friarielli e scamorza
Mortadella di Bologna, caprino, granelli di pistacchi e rucola
Pata Negra, scamorza affumicata e rucola
Pomodori secchi, scamorza affumicata e rucola
PATA NEGRa E CAPRINO
4 Fette di pane di Altamura con Jamon Iberico de Cebo, caprino fresco, granelli di pistacchi e marmellata di fichi
Salumi E CAPRINO
4 Fette di pane di Altamura con Prosciutto crudo, Mortadella di Bologna, Salamino piccante, Prosciutto cotto, caprino fresco, granelli di pistacchi e marmellata di fichi
Mortadella alla piastrA
Mortadella di Bologna alla piastra, aceto balsamico, granelli di pistacchi e rucola
piatto mediterraneo
Melanzane alla brace, pomodori secchi, friarielli, Pecorino di Moliterno, caprino, Caciotta al peperoncino
insalata primavera
Pomodori, caprino fresco, olive bianche, taralli sbriciolati e rucola
PATATINE FRITTE
Patatine cacio e pepe
semifreddi
Semifreddo alla nocciola – Mousse alla nocciola con decoro di granella e cioccolato
Semifreddo al torroncino – Parfait al torroncino, decorato con granella di pistacchi e meringa
Semifreddo al pistacchio – Mousse al pistacchio con granella di pistacchio e cioccolato su base di pan di Spagna