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TAGLIERE Salumi e Formaggi
Prosciutto crudo, Salamino piccante, Mortadella Favola, Pecorino Sardo, Pecorino alle noci, Caciocavallo, Caciotta al peperoncino
Bruschette miste
Pomodorini, Friarielli sott’olio, alici di Cetara, pomodori secchi, melanzane alla brace
Piatto Jamon Serrano
Jamon Serrano, pomodori secchi, caciotta al peperoncino
Pane, burro e alici
Pane tostato di Altamura, alice di Cetara e burro
Crostoni CON PANE DI ALTAMURA e PINSE ROMANE
• Melanzane alla brace e scamorza affumicata
• Pomodorini, scamorza affumicata e rucola
• Salame piccante, scamorza affumicata e rucola
• Prosciutto crudo, scamorza affumicata e rucola
• Prosciutto cotto, friarielli e scamorza
• Mortadella Favola, caprino, granelli di pistacchi e rucola
• Jamon Serrano , scamorza affumicata e rucola
• Pomodori secchi, scamorza affumicata e rucola
JAMON SERRANO E CAPRINO
4 Fette di pane di Altamura con Jamon Serrano, caprino fresco, granelli di pistacchi e marmellata di fichi
Salumi E CAPRINO
4 Fette di pane di Altamura con Prosciutto crudo, Mortadella Favola, Salamino piccante, Prosciutto cotto, caprino fresco, granelli di pistacchi e marmellata di fichi
Mortadella alla piastrA
Mortadella Favola alla piastra, aceto balsamico, granelli di pistacchi e rucola
piatto mediterraneo
Melanzane alla brace, pomodori secchi, friarielli, Pecorino Sardo, Caprino, Caciotta al peperoncino
insalata primavera
Pomodori, caprino fresco, olive bianche, taralli sbriciolati e rucola
PATATINE FRITTE
Patatine cacio e pepe
semifreddi
Semifreddo alla nocciola – Mousse alla nocciola con decoro di granella e cioccolato
Semifreddo al torroncino – Parfait al torroncino, decorato con granella di pistacchi e meringa
Semifreddo al pistacchio – Mousse al pistacchio con granella di pistacchio e cioccolato su base di pan di Spagna