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Salumi e Formaggi          

Prosciutto crudo,  Salamino piccante, Mortadella di Bologna, Pecorino di Moliterno, Formaggio alle pere, Pecorino Toscano, Caciotta al peperoncino

Bruschette miste 

Pomodorini, Friarielli sott’olio, alici di Cetara, pomodori secchi, melanzane alla brace          

Piatto patanegra          

Jabon Iberico de Cebo, pomodori secchi,  caciotta al peperoncino 

Pane, burro e alici          

Pane tostato di Altamura, alice di Cetara e burro

Crostoni CON PANE DI ALTAMURA e PINSE ROMANE 

Salame piccante, scamorza affumicata e rucola

Melanzane alla brace e scamorza affumicata

Pomodorini, scamorza affumicata e rucola

Prosciutto crudo, scamorza affumicata e rucola

Prosciutto cotto, friarielli e scamorza 

Mortadella di Bologna, caprino, granelli di pistacchi e rucola

Pata Negra, scamorza affumicata e rucola

Pomodori secchi, scamorza affumicata e rucola 

PATA NEGRa E CAPRINO     

4 Fette di pane di Altamura con Jamon Iberico de Cebo, caprino fresco, granelli di pistacchi e marmellata di fichi

Salumi E CAPRINO          

4 Fette di pane di Altamura con Prosciutto crudo,  Mortadella di Bologna,  Salamino piccante,  Prosciutto cotto, caprino fresco, granelli di pistacchi e marmellata di fichi

Mortadella alla piastrA 

Mortadella di Bologna alla piastra, aceto balsamico, granelli di pistacchi e rucola

piatto mediterraneo     

Melanzane alla brace, pomodori secchi, friarielli, Pecorino di Moliterno, caprino, Caciotta al peperoncino

insalata primavera          

Pomodori, caprino fresco, olive bianche, taralli sbriciolati e rucola

PATATINE FRITTE     

Patatine cacio e pepe

semifreddi 

Semifreddo alla nocciola – Mousse alla nocciola con decoro di granella e cioccolato

 Semifreddo al torroncino – Parfait al torroncino, decorato con granella di pistacchi e meringa

 Semifreddo al pistacchio – Mousse al pistacchio con granella di pistacchio e cioccolato su base di pan di Spagna