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Salumi e Formaggi          

Crudo San Daniele,  Salamino piccante, Mortadella di Maialino nero Casertano, Pecorino di Moliterno, Provolone del Monaco, Caciocavallo Podolico, Caciotta al peperoncinor

Le  Cinque Bruschette          

Pomodorini, Friarielli sott’olio, alici di Cetara, pomodori secchi, melanzane alla brace          

Piatto patanegra          

Jabon Iberico de Cebo, pomodori secchi,  caciotta al peperoncino 

Pane, burro e alici          

Pane tostato di Altamura, alice di Cetara e burro

Crostoni CON PANE DI ALTAMURA e PINSE ROMANE 

Salame piccante, scamorza affumicata e rucola

Melanzane alla brace e scamorza affumicata

Pomodorini, scamorza affumicata e rucola

Prosciutto crudo, scamorza affumicata e rucola

Prosciutto cotto, friarielli e scamorza 

Mortadella di Maialino nero Casertano, caprino, granelli di pistacchi e rucola

Pata Negra, scamorza affumicata e rucola

Pomodori secchi, scamorza affumicata e rucola 

PATA NEGRa E CAPRINO     

4 Fette di pane di Altamura con Jamon Iberico de Cebo, caprino fresco, granelli di pistacchi e marmellata di fichi

Salumi E CAPRINO          

4 Fette di pane di Altamura con Crudo San Daniele,  Mortadella di Maialino nero,  Salamino piccante, caprino fresco, granelli di pistacchi e marmellata di fichi          

Mortadella alla piastrA 

Mortadella di Maialino nero Casertano alla piastra, aceto balsamico, granelli di pistacchi e rucola

piatto mediterraneo     

Melanzane alla brace, pomodori secchi, friarielli, Pecorino Bagnolese, caprino, Caciotta al peperoncino         

insalata primavera          

Pomodori, caprino fresco, olive bianche, taralli sbriciolati e rucola

PATATINE FRITTE     

Patatine cacio e pepe

semifreddi 

Semifreddo alla nocciola – Mousse alla nocciola con decoro di granella e cioccolato

 Semifreddo al torroncino – Parfait al torroncino, decorato con granella di pistacchi e meringa

 Semifreddo al pistacchio – Mousse al pistacchio con granella di pistacchio e cioccolato su base di pan di Spagna