Jermann Vintage Tunina

Vintage Tunina de uvas Sauvignon, Chardonnay con adiciones de Ribolla Gialla, Malvasía y un pequeño porcentaje de vino dulce autóctono.. Cabe destacar que es una mezcla real. Tiene un color pajizo brillante con reflejos dorados.. El aroma es intenso., grande, de gran elegancia y persistencia, con toques de miel y flores silvestres. Tiene un sabor seco, suave, muy armonioso, con persistencia excepcional, debido al cuerpo particularmente completo. Va bien con las primeras trufas., con gran variedad de platos de pescado, especialmente al horno y salsas, pero también se casa con carnes blancas. El recuerdo de su encuentro con una almohadilla de salmón fresco relleno de parmesano y alcachofas es espléndido..

La primera evidencia de la uva se remonta a la cosecha. 1973 y la primera cosecha ofrecida a la venta con este nombre y etiqueta fue la cosecha 1975. En esta variedad de uva en particular se hace una selección de las mejores uvas que se cosechan tarde, aproximadamente dos semanas después de la cosecha normal en un área de aprox. 16 tiene viñedos cultivados en el Ronco del Fortino. Los sistemas de entrenamiento utilizados son guyot-cappuccina, con 6000-7000 vides por hectárea y con un rendimiento de 40 - 60 quintales. El nombre Tunina se refiere al antiguo propietario de la tierra en la que se encuentra el viñedo original y está dedicado al amante más pobre de Casanova., quien era una ama de llaves en Venecia que, de hecho, también se llamaba Tunina (Antonia). Ya en 1976 considerado por Luigi Veronelli "La Mennea de los vinos italianos", entonces vino añejo del año 1997 para el Gambero Rosso y el Oscar del vino añejo 1998 para la Asociación italiana de sumilleres. En conclusión, citamos una cita del artículo de Cesare Pillon que apareció en October Drinking Civilization. 2000 "... Pero la excepcional Vintage Tunina es de muchas otras maneras. Nadie se ha dado cuenta hasta ahora, Sin embargo, es el vino de meditación más extraordinario que existe. Y no es en sentido pasivo (vino para beber mientras meditas), pero en un sentido activo: es un vino que te hace meditar ... ".