Luigi Tecce Taurasi Réserve Poliphemo

Taurasi Poliphemo di Luigi Tecce est issu d'un vignoble qui s'étend sur un peu plus d'un hectare, avec des plantes à partir de l'âge moyen de 80 âge, situé à Paternopoli di Avellino, en Campanie, au coeur du DOCG Taurasi.

Il est produit avec des raisins 100% Aglianico, cueillies à la main uniquement. La fermentation a lieu, avec macération au contact des peaux, par 40 jours en cuves de châtaignier ouvertes. Le vin est ensuite élevé en tonneaux pendant 24 mois sur lies nobles avant la mise en bouteille suivante.

Taurasi Poliphemo de Luigi Tecce s'habille d'un beau rouge rubis. Le bouquet est complexe et intense, aux arômes de prune mûre qui se marient harmonieusement avec des notes de rhubarbe et de chocolat blanc. En bouche, il est pulpeux, élégant et chaleureux, bonne acidité et harmonie, avec une finition austère.

Vin à conserver longtemps, trouve l'accord parfait avec les rôtis de viande rouge, gibier et fromages affinés.