Philipponnat Brut Rosè Reserve

assemblage 75% Pinot noir, 20% Chardonnay, 5% Pinot Meunier.

Premier pressurage des raisins au coeur de la Champagne, essentiellement Grands et Premiers Crus. Vins de réserve (de 25 Al 30% de l'assemblée) vinifié en solera et vieilli en bois pour incorporer des vins anciens sans perte de fraîcheur., che evita l’ossidazione prematura. Fermentation malolactique et passage d'une partie des vins en barriques, pour permettre aux arômes d'acquérir une plus grande complexité. Le vin rouge tranquille de Pinot Nero di Mareuil-sur-Ay et Riceys est obtenu par macération et incorporé dans le 7 – 8%, obtenir un rosé d'une couleur délicate, au goût fruité et décisif.